Les Barres Nanaimo auraient été inventées par une femme au foyer dans la ville balnéaire de Nanaimo, Colombie-Britannique et sont une des rares recettes véritablement canadienne.

Elles sont faites de trois couches

La couche inférieure nécessite :
2 / 3 de tasse de beurre.
2 tasses de chapelure de biscuits Graham.
1 / 4 de tasse de sucre granule blanc.
5 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrées.
1 tasse de noix de coco ou de noix hachées.
1 œuf.

La couche du milieu nécessite :
1 / 4 de tasse de beurre.
4 cuillères à soupe de lait.
2 cuillères à soupe de crème de vanille en poudre.
1 / 2 cuillère à café d’extrait de vanille.
2 tasses (230 grammes) de sucre glace.

Faire fondre le beurre. L’insérer avec le reste des ingrédients. Répartir de façon uniforme sur le dessus de la couche inférieure et remettre le moule au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Couche du haut :
4 carrés de chocolat mi-doux.
1 cuillère à soupe de beurre.

Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble, puis verser sur la deuxième couche. Réfrigérer avant de couper.