«Balik kampung » fait généralement référence à une tradition de cheminement de retour à votre ville natale au cours de fêtes de fin d’année. Dans le cas du festival gastronomique Pasar Malam de l’Association de Malaisie et de Singapour, « Balik kampung » pourrait être plus exactement traduit par « un goût de la maison ».

Selon l’organisateur et le président de l’Association Kamal Gurang, l’événement a beaucoup changé d’année en année, commençant par un pique-nique en famille et évoluant au fil du temps vers un événement avec traiteur. 2008 a marqué la première année où un certain nombre de nouveaux fournisseurs de produits alimentaires ont rejoint l’original traiteur E-Snacks afin de présenter un large éventail de choix alimentaires d’Asie du Sud-Est. En plus d’une gamme de traiteurs préparant les plats indonésiens et malaisiens favoris tels que mee-Siam, satay et seri muka, il y avait même des experts de Thai Cuisine – un restaurant de la région de Peel qui met en vedette la nourriture halal.

Pour le festival de cette année, les organisateurs ont même invité des praticiens de la santé y compris Lawrence Gao, chiropraticien de famille et praticien de médecine chinoise traditionnelle. L’événement a eu lieu à l’intérieur du Centre de récréation du Parc Huron de Mississauga, afin d’éviter la possibilité de se retrouver sous la pluie. La seule erreur de cette année a été de sous- estimer la popularité de l’événement, puisque la nourriture a été écoulée plus d’une heure avant la fin prévue de ce dernier. Soyez assurés que l’année prochaine il y aura davantage de nourriture - mais il pourrait être sage de venir tôt tout de même - de cette façon vous pourrez étaler votre gourmandise sur plusieurs heures afin d’éviter ce sentiment du tellement-plein-que- vous-pourriez-exploser. www.smaontario.com.

CNM