Chaque année, le Consulat indonésien organise un bazar indonésien. C’est l’occasion d’essayer toutes sortes de nourritures et d’acheter des tee-shirts, des écharpes et des produits indonésiens faits mains. Ce bazar de nourriture et de vêtements indonésiens est très important pour la communauté de 3500 personnes résidant à Toronto (7000 dans tout le Canada), comme nous l’explique M. Mambang Chyio Gunawan, Consul général d’Indonésie à Toronto depuis plus d’un an. Bien plus, c’est LE meilleur moyen d’essayer et d’apprécier cette nourriture exotique. Le Consul général nous dit en effet que « en ce moment précis il n’y a pas de restaurants indonésiens à Toronto. »

Cette nourriture est « principalement épicée et piquante et est surtout faite à base de poulet. » Une recette typique, nous dit-il, serait la « salade indonésienne, avec une sauce aux arachides. Les Canadiens l’adorent. Mais nous avons aussi du Satay, du riz blanc… le Satay est du boeuf cuit au barbecue avec des arachides. » Le Consul, Agun Prasetyio Aji, nous explique que cette nourriture est influencée par la cuisine chinoise (le principal ingrédient est également le riz) et indienne (surtout le Satay). Et parfois il faut compter 7 heures pour préparer une recette ! Si vous voulez l’essayer, le bazar indonésien a lieu tous les ans au mois de juin à la résidence du Consul général d’Indonésie @ 47 Wimpole Drive, Toronto ON M2L 2L2 (Bayview and Hwy 401).

Informations: http://www.indonesiatoronto.org/

CNM